Kasseler, Rohpökelware, geräuchert, paniert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	124 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 % Alternative finden	15 g (≈ 28 %) 28 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,49 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,40 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 20 %
Kohlenhydrate 20 %
Proteine 59 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 34 %
einfach ungesättigte 42 %
mehrfach ungesättigte 12 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	124 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	521 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 %	15 g (≈ 28 %) 28 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,49 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,40 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	70 g (≈ 2 % NW) 2 %	56 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	23 µg (77 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	23 µg	18 µg
Retinol	23 µg (76 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	504 µg (168 i.E.) (≈ 46 % NW) 46 %	406 µg (≈ 37 %) 37 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	138 µg (≈ 12 % NW) 12 %	111 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	6.530 µg (≈ 44 % NW) 44 %	5.266 µg (≈ 35 %) 35 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	10.300 µg (≈ 61 % NW) 61 %	8.306 µg (≈ 49 %) 49 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	500 µg (≈ 8 % NW) 8 %	403 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	302 µg (≈ 22 % NW) 22 %	244 µg (≈ 17 %) 17 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 13 % NW) 13 %	0,4 µg (≈ 10 %) 10 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.248 µg (125 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	5.039 µg (≈ 5 %) 5 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,20 µg (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,16 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	401 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	323 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 46 % NW) 46 %	2 g (≈ 37 %) 37 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,05 :1
PRAL-Wert	9,4 mEq
Natrium	970 mg (≈ 65 % NW) 65 %	782 mg (≈ 52 %) 52 %	1.500 mg
Kalium	335 mg (≈ 8 % NW) 8 %	270 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	218 mg (≈ 31 % NW) 31 %	176 mg (≈ 25 %) 25 %	700 mg
Schwefel	164 mg	132 mg
Chlorid	1.315 mg (≈ 57 % NW) 57 %	1.060 mg (≈ 46 %) 46 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	600 µg (≈ 5 % NW) 5 %	484 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	1.070 µg (≈ 13 % NW) 13 %	863 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	40 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	70 µg (≈ 2 % NW) 2 %	56 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	11 µg (≈ 0 % NW) 0 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	34 µg (≈ 17 % NW) 17 %	27 µg (≈ 14 %) 14 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,42 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,34 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	6 g	5 g
Broteinheiten	0,52 BE	0,42 BE
Broteinheiten	0,63 BE	0,51 BE
Broteinheiten	0,42 BE	0,34 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	1 mg	1 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	1 mg	1 mg
Glucose (Traubenzucker)	60 mg	48 mg
Fructose (Fruchtzucker)	60 mg	48 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	120 mg	97 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	2 mg	1 mg
Maltose (Malzzucker)	300 mg	242 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	300 mg	242 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	5.860 mg	4.726 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	129 %
Isoleucin	874 mg (≈ 58 % NW) 58 %	705 mg (≈ 47 %) 47 %	1.500 mg
Leucin	1.466 mg (≈ 50 % NW) 50 %	1.182 mg (≈ 40 %) 40 %	2.925 mg
Lysin	1.547 mg (≈ 69 % NW) 69 %	1.248 mg (≈ 55 %) 55 %	2.250 mg
Methionin	442 mg (≈ 57 % NW) 57 %	356 mg (≈ 46 %) 46 %	780 mg
Cystein	240 mg (≈ 77 % NW) 77 %	194 mg (≈ 62 %) 62 %	310 mg
Phenylalanin	770 mg (≈ 248 % NW) 248 %	621 mg (≈ 200 %) 200 %	310 mg
Tyrosin	511 mg (≈ 27 % NW) 27 %	412 mg (≈ 22 %) 22 %	1.875 mg
Threonin	808 mg (≈ 72 % NW) 72 %	652 mg (≈ 58 %) 58 %	1.125 mg
Tryptophan	226 mg (≈ 75 % NW) 75 %	182 mg (≈ 61 %) 61 %	300 mg
Valin	946 mg (≈ 49 % NW) 49 %	763 mg (≈ 39 %) 39 %	1.950 mg
Arginin	1.053 mg	849 mg
Histidin	722 mg (≈ 96 % NW) 96 %	582 mg (≈ 78 %) 78 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.801 mg	6.291 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.025 mg	827 mg
Asparaginsäure	1.707 mg	1.377 mg
Glutaminsäure	2.940 mg	2.371 mg
Glycin	790 mg	637 mg
Prolin	753 mg	607 mg
Serin	757 mg	610 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.972 mg	6.429 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	31 mg	25 mg
Omega 6 Fettsäuren	298 mg	240 mg
Omega 6:3 Verhältnis	9,58 :1	7,72
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	22,74 :1	18,34
Butansäure / Buttersäure	0,10 mg	0,08 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,10 mg	0,08 mg
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	1 mg
Decansäure / Caprinsäure	3 mg	2 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	33 mg	27 mg
Pentadecansäure	1 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	590 mg	476 mg
Heptadecansäure	5 mg	4 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	270 mg	218 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	0,10 mg	0,08 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,10 mg	0,08 mg
Gesättigte Fettsäuren	910 mg	734 mg
Tetradecensäure	1 mg	1 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	71 mg	57 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.020 mg	823 mg
Eicosensäure	13 mg	10 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,30 mg	0,24 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.120 mg	903 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	270 mg	218 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	20 mg	16 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	4 mg	3 mg
Eicosatriensäure Omega 6	3 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	21 mg	17 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	3 mg	3 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	6 mg	5 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	330 mg	266 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	66 mg	53 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,6 P	2,1 P
P2	3,0 P	2,4 P
P3	2,1 P	1,7 P
P4	2,0 P	1,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,02 g	0,02 g
Rohasche	2,9 g	2,4 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	2,7 g	2,2 g
Rohprotein	15,8 g	12,7 g

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